Foto: Clarildo Menezes
Chef ensina empreendedores de Maricá a criar pratos com ingredientes locais
Minicurso integra ações da Rota Gastronômica e capacita donos de bares e restaurantes
Atualizado há 173 dias
A Prefeitura de Maricá, por meio das secretarias de Turismo, de Comércio, Indústria e Mercado Interno, e de Trabalho e Emprego, em parceria com a Rota Gastronômica, promoveu o minicurso “Tendências na gastronomia com insumo local”, voltado a empreendedores do setor de bares e restaurantes.
Durante a capacitação, realizada no Polo Itaipuaçu da Secretaria de Turismo, dezenas de participantes receberam dicas da chef Ana Paula Almeida sobre como desenvolver pratos e negócios com identidade local, valorizando ingredientes produzidos no próprio município.
“O setor gastronômico de Maricá tem um potencial imenso. Faltava apenas a capacitação para transformar esse potencial em identidade. Trouxe dicas de como criar algo único, com alma e conexão com o território”, destacou a chef.
Entre os destaques do encontro, a chef apresentou ingredientes regionais como a taioba, planta alimentícia não convencional (PANC) tradicional da cidade, usada em receitas como bolos e brigadeiros, com farinha produzida pelo Empório I Piatti, de Maricá.
A empreendedora Giselle Xavier, de São José do Imbassaí, elogiou o curso:
“Aprendemos a inovar usando o que é nosso. Ver a taioba sendo usada de tantas formas abre novas possibilidades para o meu negócio.”
Segundo Thaísa Muniz, coordenadora de Capacitação do Polo Itaipuaçu, as formações vão além da técnica, fortalecendo redes de colaboração entre os empreendedores.
“Os cursos promovem o desenvolvimento do comércio local e criam conexões entre os participantes, o que é essencial para o crescimento conjunto.”
O presidente da Rota Gastronômica de Maricá, Julio Rodrigues, ressaltou a importância da iniciativa:
“Projetos como esse fortalecem todo o setor gastronômico e turístico. Itaipuaçu concentra cerca de 60% dos bares e restaurantes da cidade e é onde há maior demanda por qualificação.”
Interessados em participar das próximas turmas podem procurar o Polo Itaipuaçu da Secretaria de Turismo, localizado na Avenida Zumbi dos Palmares, 563, Shopping Terrazzo.

Yasmim Celestino
Jornalista do Jornal Gazeta
Veja também
Mais
lidas- 1
Carro usado no sequestro de jovem em Itaipu é encontrado carbonizado em

- 2
Corpo de idoso desaparecido em Maricá é encontrado na Estrada da Restinga

- 3
Denúncia expõe trama política e familiar contra Paulo Melo

- 4
Homem é preso após agredir idosa para roubar cerveja em Nova Iguaçu

- 5
Homem é encontrado morto com marcas de tiros na restinga de Maricá

Comentários (0)